Receita de casadinho de coração

Que tal preparar uma receita de casadinho super fofa em formato de coração para servir em uma data especial como um aniversário de namoro ou até mesmo no dia das mães? Esse biscoito é delicioso pois possui um toque especial de amêndoas, além do recheio de geleia que você pode escolher seu sabor favorito. Veja como faz aqui:

Ingredientes:

2 xícaras e  1/4 de farinha de trigo;
1/2 colher de chá de canela em pó;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de fermento em pó;
3/4 xícara (96g) amêndoas;
1/4 xícara de açúcar mascavo;
1 xícara de manteiga sem sal amolecida;
1/2 xícara de açúcar refinado e mais para polvilhar;
1 ovo grande;
1 colher de chá de essência de baunilha;
1/4 colher de chá de extrato de amêndoa;
1/2 xícara de geleia de morango.

Instruções:

Em uma tigela, misture a farinha, a canela, o sal e o fermento e reserve. Em um processador de alimentos bata as amêndoas  com açúcar mascavo até moído e reserve. Bata a manteiga com o açúcar refinado em velocidade baixa. Acrescente o ovo, a baunilha e extrato de amêndoa. Misture o preparado de amêndoas com açúcar mascavo e por ultimo a farinha. Faça uma bola com a massa, achate-a em um disco redondo de 6 polegadas, cubra com filme plástico e leve à geladeira na geladeira 2 horas.

Preaqueça o forno a 350 graus. Na superfície de trabalho polvilhe farinha, corte disco ao meio e passe o rolo de macarrão em ambas as partes até ficar com espessura de 1 cm. Corte em formato de coração, usando um cortador de biscoitos, em seguida, usando um menor cortador de biscoitos forma do coração, cortar corações menores para os centros de metade dos corações.

Depois leve-os para o forno por 10-12 minutos. Por fim, passe geleia sobre o biscoito inteiro e coloque a outra metade vazada sobre ele.  Polvilhe com açúcar e está pronto! Guarde em um recipiente fechado.

Fonte: Cooking Classy

Naked Cake de Panetone e Panetone recheado com sorvete

INGREDIENTES:

01 Panetone 500g;

Recheio;

01 lata de leite condensado;

250 gramas de chocolate meio amargo;

Cobertura:

Frutas natalinas a seu gosto, usei cerejas frescas, blueberry fresco, damasco seco, amêndoas e nozes torradas;

Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

COMO FAZER: 

1. Derreta o chocolate no micro-ondas, veja aqui como derrete-lo e misture até ficar homogêneo, aqui
2. Em seguida acrescente a lata de leite condensado, misturando o chocolate e o leite condensado.
3. Corte todo o panetone. Esse rendeu quatro fatias.
4. Cubra as fatias com o creme, porém despreze a pequena fatia da tampa, para que o Patonete fique retinho. 
5. Depois de montado coloque as frutas que você deseja. 

A segunda receita é do blog Oh Fashion, preparada pela colunista Paula Godffritsson. É um panetone recheado com sorvete e que leva calda de chocolate, fiquei encantada pela simplicidade dessa reinvenção e como adoro sorvete e no Brasil o natal é comemorado no verão: 

INGREDIENTES:

1 Chocotone ou Panetone

1 pote de sorvete

150g de chocolate ao leite ou meio amargo

COMO FAZER:

1. Antes de começar, deixe o sorvete em temperatura ambiente para amolecer um pouco. 
2. Enquanto isso corte fatias do chocotone. 
3. Forre um bowl ou tigela redonda com papel filme e deixe um pouco sobrando nas beiradas. 
4. Posicione as fatias de chocotone na tigela, cobrindo bem. Como o chocotone é úmido e elástico, as fatias grudam uma nas outras quando pressionadas com o dedo. 
5. Recheie com o sorvete e depois cubra com mais uma camada de chocotone. 
6. Embale com o resto do papel filme e deixe no congelador por pelo menos 3 horas. 
7. Deixe na geladeira uns 30 minutos antes de servir.
8.  Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e derrame por cima.

Receita: sobremesa fácil de morango

Uma receita muuuito fácil e uma delícia. Sou suspeita para falar, porque pra mim tudo que tiver morango fica ótimo haha. Essa é um sobremesa doce de morango que fica linda para servir e até pode ser adaptada de várias maneiras com as frutas e complementos que você preferir.
Vem ver o passo a passo:

INGREDIENTES

2 bandejinhas de morango
1 caixa de leite condensado
Leite na mesma medida do leite condensado
3 ovos
1 colher de amido de milho
Chantilly

MODO DE FAZER

Primeiro a gente começa com o creme, que vai embaixo da sobremesa. Pegue o leite condensado, o leite, os ovos e o amido de milho. Misture tudo e depois leve ao fogo. Mexa sempre até ter uma consistência cremosa. Vai ficar mais ou menos como na foto abaixo!
Depois coloque nos recipientes desejados.

Corte os morangos em pedaços. E coloque de forma que cubra o creme.


Por cima, vai o chantilly. Em vez de usar aqueles prontos, preferi os de caixinha. Ele é melhor porque sai mais em conta e também por não murchar e ressecar depois de pronto. Para também quem prefere esse, é bem fácil de fazer: só bater na batedeira ou no mixer. Só que nesse caso, o ideal é ter aquele aplicadores para sair bonitinho e conseguir decorar – não foi o meu caso, mas dei um jeitinho haha.
Se for decorar com o morango em cima, lembre-se de não tirar o pedacinho do cabinho verde, porque isso faz com que ele não solte a água da fruta e possa estragar o enfeite do topo.



E deu! Só levar para a geladeira. Fácil né? Essa quantia rendeu umas 6 porções bem generosas nessas taças que mostrei aqui.
E você também pode adaptar e trocar o chantilly por sorvete, gelatina, colocar cookies, incluir mais frutas. É só usar a criatividade!

Brownie de M&M’S

fácil 1 forma 40 minutos

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 3 ovos grandes
• 1 1/2 xícara de açúcar refinado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 150 g de MM’S

Modo de Preparo

1. Coloque o chocolate em uma tigela de vidro e leve ao micro-ondas. Use a potência 50 e mexa a cada 30 segundos até derreter totalmente (Você também pode derreter em banho maria).
2. Junte a manteiga ao chocolate, e volte ao micro-ondas por mais 30 segundos. Misture bem e reserve.
3. Em um bowl bata os ovos até espumar, junte o açúcar e misture bem.
4. Junte a mistura de chocolate aos ovos. Adicione o cacau e a baunilha, misture bem.
5. Adicione a farinha peneirada, e mexa devagar até incorporar.
6. Por último acrescente o fermento e misture com cuidado.
7. Coloque a massa em uma forma untada com papel manteiga e cacau em pó.
8. Coloque os MM’S por cima e leve ao forno preaquecido a 18oº por 30 minutos.

Torta de biscoito recheado

Ingredientes

1 1/2 pacote de biscoito recheado de chocolate;

2 latas de leite condensado;

2 caixinhas de creme de leite;

2 colheres de sopa de achocolatado.

Modo de fazer

Primeiro, passe os biscoitos com recheio e tudo no liquidificador até virar farinha. É bom quebrá-los antes pra não exigir tanto do bichinho. Coloque numa vasilha e adicione um tiquinho de água, tipo umas duas colheres de sopa (coloque um pouco mais se precisar). Isso é só pra dar uma liga na farinha de biscoito e ficar mais fácil colocar na forma depois. A textura ideal é ainda solta mas ligando com facilidade. Forre o fundo e as bordas de uma forma com fundo removível e leve ao forno baixo por uns 15 minutos. Se não tiver a forma com fundo solto, forre uma comum com papel alumínio. ;)

Aí, é hora de fazer os recheios, que são um brigadeiro de chocolate e um branco. Pra fazer o branco, leve uma lata de leite condensado ao fogo baixo mexendo sempre. Se tiver medo de grudar, pode colocar uma colher de margarina ou manteiga. Quando estiver quase no ponto de enrolar, coloque uma caixa de creme de leite e continue mexendo. Quando desgrudar da panela, tá pronto. O brigadeiro de chocolate é feito do mesmo jeitinho, só que, nesse caso, você coloca o achocolatado junto com o leite condensado.

Quando tirar a massa assadinha (e cheirooosa) do forno, coloque o recheio. Uma camada de brigadeiro branco e outra de chocolate. Essa minha forma tem 20cm de diâmetro, então a receita rende bem. E pode confiar que fica muito gostosa.

Como Fazer:Cookie de Pizza (Pizookie)

 

 A novidade que está tomando conta das pizzarias nos Estados Unidos é um Cookie Gigante, feito do tamanho de uma pizza, com aproximadamente 20cm e que é cortado em 9 deliciosas e gordas fatias.

Pedaços de Chocolate

• 2 1/2 colheres (sopa) de manteiga, em temperatura ambiente
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo claro, empacotado
• 1 colher (sopa) de ovo batido
• 1/4 de colher (chá) de essência de baunilha
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/3 de xícara de pedaços de chocolate

  Passos

• 
  1
  Pré-aqueça o forno a 250°C.
• 
  2
  Em uma tigela pequena, junte todos os ingredientes do cookie de sua escolha listados até a farinha, mas não a inclua, e bata em uma batedeira em velocidade alta até ficar homogêneo.
• 
  3
  Adicione a farinha e o bicarbonato de sódio (se estiver fazendo o cookie de aveia, passas e nozes, adicione a aveia e a canela) e bata até misturar completamente.
• 
  4
  Adicione e mexa os ingredientes restantes e pressione a massa em uma fôrma pequena untada, podendo essa ser uma fôrma de torta, de bolo, ou uma profunda de pizza de 15 cm.
• 
  5
  Asse de 5 a 7 minutos ou até os cookies começarem a dourar.
• 
  6
  Deixe esfriar por um minuto ou mais, adicione 2 conchas de sorvete de baunilha e sirva.
• 

  Dicas

• Lembre-se, os pizookies são cookies grandes e, sendo assim, irão endurecer rapidamente. Se quiser um cookie mais macio, deixe esfriar apenas o suficiente para remover da fôrma e colocar em um prato!
• Ótima sobremesa para dois.

Brigadeirão com calda de morangos

 
A receita do brigadeirão é prática porque não tem muitas etapas, não leva muitos ingredientes e não faz muita sujeira no preparo. Outra vantagem é que se você for fazê-lo para receber visitas em casa, pode preparar com antecedência. Ele fica até mais gostoso no dia seguinte, principalmente porque dá tempo dele ficar mais geladinho para servir.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral (utilize como medida a lata de leite condensado)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara de chá quase cheia de chocolate do padre ou cacau em pó*
- 1 colher de sopa de manteiga
* Obs: Se utilizar cacau em pó com uma concentração maior de cacau pode utilizar cerca de 3/4 de xícara de chá.
Preparo:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador – a mistura fica bem líquida – e coloque em uma forma com furo no meio untada com manteiga (a forma de pudim funciona muito bem nessa receita). Como a minha forma é cheia de detalhes ela costuma grudar com mais frequência, por isso untei duas vezes. Passei uma camada de manteiga na forma, levei à geladeira e deixei por alguns minutos. Quando a manteiga ficou mais firme repeti o processo.
- O brigadeirão deverá cozinhar em banho-maria. Para isso utilize uma forma ou mesmo uma panela larga com papel toalha no fundo – para evitar a transmissão de calor direto para a forma – e nela coloque a forma com o brigadeirão. Eu deixo pra colocar a água quando as duas já estão dentro do forno pois acho mais fácil, mas você pode colocar antes de levar pro forno também. A água do banho-maria deve estar quente e deve atingir a 1/2 ou 2/3 da altura da forma com o brigadeirão.
- Leve ao forno preaquecido à 180C. Depois de 10 minutos de cozimento ou quando uma casquinha se formou sobre a superfície do brigadeirão, coloque papel alumínio sobre ele apenas para que o topo não fique cozido demais devido à maior exposição ao calor. Cheque de vez em quando e aproveite pra colocar mais água no banho-maria se o nível diminuir.
- Quando o brigadeirão estiver quase pronto, tire o papel alumínio do topo para que ele fique mais coradinho na parte de cima. O brigadeirão estará pronto quando você tocar o topo e ele estiver relativamente firme, com a consistência de um pudim assado. No meu forno demorou quase 1 hora para ficar pronto. Retire do forno e espere esfriar antes de levar para a geladeira.
- Deixe na geladeira até que ele esteja bem gelado, o que levou cerca de 6 horas no meu caso. Mas como mencionei antes, prefiro deixar para servir no dia seguinte, pois assim ele fica mais geladinho e gostoso. Quando for desenformar, passe uma faquinha com cuidado nas laterais e ao redor do furo do centro. Segurando a forma, passe-a sobre a chama de um fogão para esquentar levemente e ajudar a desenformar. Em seguida, coloque o prato em que for servir por cima e segurando ambos vire de uma vez. Se mesmo assim não sair repita o processo para ajudar a desenformar.
- Sirva puro ou com o acompanhamento que mais gostar!



Calda de Morango

Ingredientes:

4 xícaras de morangos limpos e cortados
¾ de xícara de açúcar refinado
½ xícara de água
1 colher de sopa de suco de limão

Modo de fazer:

Em uma panela de fundo grosso, leve a água e o açúcar ao fogo médio, mexendo bem até dissolver.
Acrescente metade dos morangos limpos e cortados grosseiramente e aperte os com um amassador de batata ou com um garfo. 
Abaixe o fogo e aguarde ferver. Marque cerca de 7 minutos, mexendo de vez em quando.
Junte o restante do morango e o suco de limão e deixe ferver por mais 15-25 minutos, ou até chegar à consistência desejada.
Retire a espuma que se formará na superfície, desligue o fogo e transfira para
o recipiente no qual a calda de morango será armazenada
Conserve em geladeira.

Obs: Por favor, não seja apressado como eu - retire a espuma que se forma, desta maneira, sua calda vai ficar muito mais bonita

Receitinha: Fondue

Ficou com água na boca? Então anote ai os ingredientes:

• 400g de chocolate ao leite em barra

• 100g de chocolate meio-amargo

• 1 lata de creme de leite light

• 5 colheres (sopa) de conhaque

• frutas picadas à gosto (sugestões: banana, morango, kiwi, maçã, uva )

• marshmallow à gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque os chocolates deixe derreter um pouco e depois adicione o creme de leite. Fique mexendo sempre e aos poucos adicione as colheres de conhaque. Mantenha em fogo baixo e mexa sem parar até que fique no ponto. Coloque o chocolate no rèchaud e mantenha em fogo baixo pra que ele não endureça.

O rendimento é para mais ou menos 6 pessoas e pode ser servido como sobremesa! Quem ai já está doida pra saborear esta delicia no find?

Receita: Bolo Branco de Morango

Hoje tem jogo do Brasil e trago para vocês uma opção de sobremesa deliciosa e, melhor de tudo, rápida!

A massa que fiz foi a de caixinha mesmo, sabor baunilha, por ser rápida e prática, mas nada impede que você use outra massa, como pão de ló ou até mesmo massa de chocolate. Vamos a receita:

- Massa pronta de baunilha (qualquer marca): Seguir as instruções da caixinha.
Cobertura e Recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 3 colheres de sopa de maizena

- 1 lata de leite (mesma quantidade da lata do leite condensado)

-1 gema

Misture a maizena no leite, coloque o restante dos ingredientes na panela e mexa até engrossar.

Receitinha: Cupcake

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora

Rendimento: 24 Cupcakes

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
• 220ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal
• 
  

Instruções

1. Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6. Adicione o restante da farinha e do leite.
7. Mexa levemente e a massa estará pronta.
8. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

A receita acima é a massa básica do cupcake, depois de pronto, você pode incrementá-lo com diversas coberturas e recheios. Confira algumas dicas:
Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechear basta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.
Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto e branco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco, confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.

Pão de Queijo na Sanduicheira

Ingredientes:

• 1 xícara de leite;
• 1/2 xícara de óleo de cozinha;
• 2 xícaras de polvilho doce;
• 1 pacote de queijo parmesão (100g);
• 2 ovos;
• 1 colher de chá de sal;

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite com o óleo e os ovos, depois acrescente o polvilho, com a metade do queijo e sal. Bata até ficar homogêneo. Unte a sanduicheira com óleo com a ajuda de um papel toalha, depois despeje o conteúdo na sanduicheira, preenchendo o desenho do sanduíche. Coloque um pouco de queijo sobre a massa líquida e feche a sanduicheira. A máquina de waffle também funciona para essa receita. Deixe assando por aproximadamente 5 min. Quando corar está pronto!

#FicaDica: substitua o queijo parmesão por mussarela! Fica ótimo!

Receitinhas Ilustradas